Sinds de opening in 1983 door Antonio Spinelli en zijn echtgenote was San Daniele in Ganshoren een klein familierestaurant dat snel uitgroeide tot een begrip. Een plek waar traditie, passie en verfijning samenkwamen.
Vandaag zet Franco Spinelli deze familiegeschiedenis voort in een nieuw hoofdstuk en op een nieuwe locatie: Sint-Martens-Bodegem.
Met dezelfde toewijding en liefde voor de Italiaanse keuken blijft hij trouw aan de geest van zijn vader, die hem de waarde van vakmanschap, authenticiteit en smaak heeft doorgegeven.
Franco deed zijn ervaring op bij enkele van de grootste Belgische huizen onder andere bij Michel Addons (Hyatt), La Villa Lorraine (in de tijd van de drie sterren) en De Bijgaarden voordat hij zijn plaats innam achter de fornuis van San Daniele.
Hij is vandaag lid van de Académie Culinaire de France en de Federazione Italiana Cuochi.
Hij organiseert regelmatig culinaire demonstraties en biedt advies aan, zowel voor professionals als voor particulieren.
Daarnaast kookt hij ook als “chef aan huis” op zon- en feestdagen voor groepen vanaf vijftien personen.
Voor meer informatie: 0475 58 21 43, tussen 15.30 en 18.00 uur.
In de zaal kunt u nog steeds rekenen op de aanwezigheid van Stefano Spinelli, die met zorg en professionaliteit bijdraagt aan de ontvangst van onze gasten.
Vandaag verwelkomt Franco u in Sint-Martens-Bodegem, waar hij de ziel van zijn familie meeneemt in een nieuw jasje. Een plek waar Italië en Vlaanderen elkaar ontmoeten, en waar smaak, traditie en gastvrijheid samenkomen.